Makaron ze szpinakiem można przygotować na tysiąc
sposobów. Jest smaczny, łatwy w przygotowaniu i nie jest tak ciężkostrawny jak
makarony z tłustymi mięsnymi sosami.
Prażone ziarna dodadzą daniu oryginalnego
smaku.
Składniki:
250 g ulubionego makaronu
200 g szpinaku
150 g mascarpone
2 ząbki czosnku
Pół łyżeczki lubczyku
Twardy ser do posypania (Parmezan lub Grana Padano)
3 łyżki oliwy z oliwek
Łyżka ziaren słonecznika
Łyżka ziaren dyni
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron
gotujemy w dużej ilości osolonej wody. W międzyczasie na oliwie dusimy szpinak.
Jeśli jest świeży, wystarczy aż skurczy się po około 10 minutach; jeśli jest
mrożony, dusimy około 5 minut od całkowitego rozmrożenia. Dodajemy ser
mascarpone i dokładnie mieszamy. Następnie doprawiamy dodając lubczyk, sól i
pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy około 3-5 minut. Na
suchej patelni prażymy słonecznika i dynię. Kiedy makaron będzie ugotowany al
dente, odcedzamy go i dodajemy do sosu. Mieszamy.
Po włożeniu na talerz posypujemy
obficie startym serem i uprażonymi ziarnami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz