Przepis na ten krem z marchwii pochodzi z Toskanii –
regionu, który stawia na prostotę, zdrowie i najlepszy smak. Kremowa
konsystencja i lekko słodkawy smak z pewnością będzie odpowiadał nie tylko
dorosłym, ale również dzieciom.
Składniki:
500 g marchwi
1 duża cebula
100 g bułki tartej
80 g startego Grana Padano
3 łyżki oliwy z oliwek
1,5 litra bulionu
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Marchew obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Posiekaną
cebulę podsmażamy na patelni, następnie dodajemy sól i pieprz. Wrzucamy marchew
i wszystko dusimy około 5 minut. Dodajemy bulion i gotujemy aż marchew będzie
miękka. Całość miksujemy. Do gotującego się na wolnym ogniu kremu dosypujemy
powoli bułkę tartą ciągle mieszając. Podajemy z serem Grana Padano. Możemy
również wierzch posypać grzankami z ciemnego pieczywa i polać oliwą extra
vergine.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz