Bułeczki drożdżowe

W związku z brzydką jesienną pogodą za namową Mai upiekliśmy cudowne bułeczki drożdżowe. Nadzienie dowolne – my użyliśmy sera białego, czekolady mlecznej oraz krówek. Zapach roznoszący się w mieszkaniu w trakcie pieczenia – bezcenny!

Składniki:

600 g mąki

50 g drożdży

100 g cukru

260 ml ciepłego mleka

1 jajko

1 białko jajka do posmarowania bułeczek

50 g masła

1\2 łyżeczki soli 

Dowolne nadzienie

Drożdże zasypać łyżeczką cukru, dokładnie wymieszać i dodać do 4 łyżek ciepłego mleka i czubatej łyżki mąki. Wymieszać dokładnie i poczekać aż zaczyn zacznie pracować (powiększy objętość). Do zaczynu dodać resztę mąki, cukier, jajko i sól. Wyrabiać do momentu aż ciasto będzie odchodziło od ręki, następnie odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Wyrośnięte ciasto wyjąć na stolnicę podsypaną mąką, rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach 10-14 cm. W górnej części położyć 1 łyżkę nadzienia, złożyć do połowy, drugą połowę ponacinać nie do końca po długości i zawinąć na zlepioną część. Przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cynamonem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 190 stopni-20 minut.