Kolejna potrawa
z serii „egzotycznych”. Tym razem kurczak „gwiazda Oceanu Indyjskiego”, który
pochodzi z pięknej wyspy Mauritius. Nie jest to tradycyjne danie
Maurytyjczyków, jednak przepis pochodzi z jednego z hoteli na wyspie.
Potwierdza regułę, że pyszne potrawy można przyrządzić niewielkim kosztem z
niewielu składników.
Składniki:
1 pierś z
kurczaka
400 ml mleka
kokosowego
1 łyżeczka curry
150 g białych
winogron
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z
oliwek
Pół łyżeczki
tymianku
Szczypta soli,
pieprzu i cukru
Przygotowanie:
Pierś kroimy w cienkie paski i marynujemy w oliwie
z oliwek, pieprzu, tymianku i czosnku i wstawiamy na około 2 godziny do
lodówki. Po wyjęciu z lodówki wrzucamy kurczaka na patelnię bez tłuszczu i
podsmażamy na bardzo dużym ogniu, by zarumienił się na złoty kolor. Następnie
wlewamy mleko kokosowe, zmniejszamy ogień i dusimy przez około 10 minut. Pod
koniec duszenia dodajemy winogrona (przekrojone na pół), szczyptę soli, cukru
oraz łyżeczkę curry. Mieszamy dokładnie i dusimy jeszcze chwilę. Podajemy z
ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz