Wbrew pozorom rekin nie jest egzotyczną rybą i można go
dostać w większości sklepów rybnych. Jego cena porównywalna jest z cenami
innych ryb, a w moim sklepie jest nawet tańszy (około 15 zł za kg). Jego mięso
jest cudownie delikatne a z uwagi na brak małych ości mogą się do niego
przekonać osoby nie lubiące ryb właśnie ze względu na nie.
Składniki:
2 dzwonka rekina
Pół różowego grejpfruta
2 łyżki świeżego posiekanego kopru
100 ml śmietanki 18%
Ząbek czosnku
Prażony sezam i czarnuszka
Łyżeczka mąki
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Rekina układamy na folii aluminiowej, obficie polewamy
sokiem z grejpfruta i posypujemy solą i pieprzem. Zawijamy folię i pieczemy
około 25 minut w temperaturze 200°C.
W międzyczasie przygotowujemy sos koperkowy. Do garnka wlewamy śmietankę,
dodajemy koper, przeciśnięty przez praskę czosnek i zagotowujemy. Doprawiamy do
smaku solą i pieprzem, zagęszczamy łyżeczką mąki.
Kiedy
rekin jest już upieczony układamy go na talerzu, polewamy sosem i posypujemy
prażonym sezamem i czarnuszką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz